Batatas crespinhas da Celina

Batatas crespinhas
- 1 kg de batatas bolinha
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de colorau
- Sal
- Pimenta calabresa

 

Cozinhar as batatas na água com um sal. Depois de cozidas, escorrer as batatas. Reservar. Numa panela larga, refogar em óleo o alho bem picado. Juntar a farinha, a pimenta calabresa à gosto e o colorau. Misturar bem em fogo baixo. Checar o sal. Por último, juntar as batatas bolinha e mexer delicadamente para não machucá-las.


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